Diccionario culinario
Colmilleja
Pez de agua dulce, de forma alargada, que presenta seis barbillas en el labio superior.
Colmenilla
Seta comestible de sombrero alveolado. (clase ascomicetes.)
Colleja
Planta herbácea de hojas blanquecinas y flores blancas en panojas colgantes, que en algunas partes se come como verdura.
Collareja
Paloma de color azul apreciada por su carne.
Colirrábano
Variedad de col.
Colinabo
Variedad de col, de raíz muy gruesa.
Coliflor
Variedad de col cuyos pedúnculos forman una pella blanca y compacta, que constituye una hortaliza muy apreciada.
Colapez
Cola de pescado.
Colador
Utensilio formado generalmente por una tela metálica o una plancha con agujeros.
Cola de pescado
Cola preparada a partir de pescados, utilizada para clarificar vinos, para repostería y cocina. Gelatina.
Cola
Planta arbórea africana cuyo fruto (nuez de cola) se emplea como tónico y estimulante.
Col
Planta hortense de la familia crucíferas, de tallo carnoso y hojas anchas y lampiñas, que crece espontáneamente en las costas de Europa occidental. (Presenta numerosas variedades, todas comestibles, que se distinguen por el color, forma de sus hojas y tamaño: col roja o lombarda, repollo, col Milán, coles de Bruselas, col forrajera o berza, coliflor, col brécol, colirrábano, etc.).
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos