Diccionario culinario
Churro
Masa de harina a la que se da la forma alargada con un aparato especial y que se fríe en aceite y que suela acompañarse con chocolate.
Churrasco
Carne asada a la brasa.
Chupe
Guisado que se hace con patatas, carne o pescado, queso, ají, tomate, etc.
Chuño
Producto amiláceo obtenido de las raíces tuberosas de una amarilidácea.
Chumbo
Higo chumbo, fruto de la chumbera.
Chumbera
Nopal.
Chuleta
Costilla de buey, puerco, cordero sin descarnar.
Chufa
Planta que crece en lugares húmedos, de tubérculos comestibles con los que se preparan las horchatas. Tubérculo de esta planta.
Chucla
Pez óseo bastante común en las costas mediterráneas, gris plateado con rayas pardas, de carne poco estimada.
Choucroute
Plato a base de col fermentada, acompañado de productos de charcutería y patatas.
Choto
Cría de la cabra mientras mama.
Chorrear
Caer un líquido en forma de chorro
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos