Diccionario culinario A

Arracacha, panal, esmirnio.

Preparación compuesta de uno o varios elementos y de cualquier naturaleza. Mezcla o preparación de un plato cualquiera.

Rematar el toro con la puntilla.

Fruto seco indehiscente, con una sola semilla (bellota, avellana). En el caso del ranúnculo y la clemátide, varios quenios yuxtapuestos constituyen el fruto o poliaquenio.

Arbusto de hojas caducas y fruto comestible en forma de baya de color negro. Familia ercáceas, género Vaccinium. Fruto de ese arbusto.

corte de carne, graso, ideal para parrilla

Pan de maíz amasado con huevos y manteca.

pan de maíz.

Torta o pan de maíz.

leche.

Ave parecida al faisán que vive en la India y Malaca.

quirquincho, tatú, peludo.