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Diccionario culinario C

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Coronta
Mazorca del maíz después de desgranada.
Coronta
Marlo, mazorca sin granos
Corosol
Planta arbórea tropical, cuyos frutos son comestibles.
Cort bouillon
Caldo corto.
Cortadillo
el azúcar que se expende fraccionado en pequeños trozos o terrones.
Cortado
Café corto con algo de leche.
Corvina
Cojinoba.
Corzo
Rumiante que vive en Europa y Asia, perteneciente a la familia cérnidos, de astas erectas adornadas con numerosas pretuberancias.
Costilla
Cada uno de los huesos alargados y curvados que forman la caja toraxica. Cada uno de los huesos con la carne adherida a él, de las reses o cerdos para el consumo.
Costilla
Chuleta, costeleta.
Costillar
Conjunto de costillas.
Costilleja
Parte de las costillas que empieza cuando se acaba el lomo y llega hasta el final de la costilla.
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  9. Paleta de cordero rellena
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