Diccionario culinario C

Paloma torcaz del tamaño de las domésticas, pero de forma mas esbelta, que vive en América Meridional.

Cono que se hace en pastelería dentro del cual se pone helado o cualquier tipo de crema espesa.

Carozo, hueso, pepa.

Lonja de carne que se saca del muslo de la res.

Cobayo, conejillo de indias.

Cuchillo grande.

Dícese de un ajo o pimiento muy rojo y picante.

Licor alcohólico de origen ruso aromatizado con comino.

Guiso primitivo de mariscos y algas marinas.

comida en base de mariscos, pescado, carne y verduras, que se cuecen en un hoyo en la tierra.

Licor fabricado con cáscaras de naranja, azúcar y aguardiente.

Planta herbácea que crece en Asia oriental, de cuyo rizoma se extrae un producto empleado como colorante.