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Diccionario culinario C

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Cuchilla
Cuchillo grande. Instrumento de hierro acerado de varias formas, usado para cortar.
Cuchillo
Instrumento cortante formado por una hoja, generalmente de hierro o acero de un solo corte y un mango.
Cuculí
Paloma torcaz del tamaño de las domésticas, pero de forma mas esbelta, que vive en América Meridional.
Cucurucho, cornet
Cono que se hace en pastelería dentro del cual se pone helado o cualquier tipo de crema espesa.
Cuesco
Carozo, hueso, pepa.
Cuete
Lonja de carne que se saca del muslo de la res.
Cui o cuis
Cobayo, conejillo de indias.
Cuma
Cuchillo grande.
Cumbarí
Dícese de un ajo o pimiento muy rojo y picante.
Curanto
Guiso primitivo de mariscos y algas marinas.
Curanto
comida en base de mariscos, pescado, carne y verduras, que se cuecen en un hoyo en la tierra.
Curasao o curaçao
Licor fabricado con cáscaras de naranja, azúcar y aguardiente.
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