Recetas de Almendras
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Tostar las almendras en el horno.Saltear el pollo en una sartén con aceite, hasta dorar. Añadir la cebolla (previamente cortada en tiras), el ajo (previamente picado) y los hongos fileteados; saltear 1 [+]
Trozar el conejo quitando la mayor parte posible de grasa y poner en la tajine (o en una cazuela).Añadir la cebolla y el ajo picados, el azafrán, la canela y el caldo, y llevar a hervir suavemente por 15 [+]
Desalar el bacalao convenientemente, pero sin dejarlo demasiado “soso”. (Desalarlo cambiando el agua frecuentemente y mantenerlo en sitio fresco (incluso en el frigorÃfico). Para una altura [+]
Cortar el pollo, salpimentarlo y sellar en una olla grande con aceite.Agregar las batatas y cocinar con azúcar; luego incorporar ketchup. Agregar una taza de caldo, bajar el fuego y proseguir la cocción, [+]
Mezclar la miga, junto con la leche, el azúcar, el chocolate derretido, la esencia de vainilla, los huevos, el polvo para hornear, la harina y las almendras picadas. Formar una masa consistente y bien [+]
Batir el huevo con el perejil picado y el ajo. Dejar los camarones reposando en esta mezcla para que tomen sabor.Picar las almendras. Rebozar los camarones en las almendras picadas y freÃr rápidamente en [+]
Tostar al horno 125 gr. de almendras peladas.Picarlas y mezclarlas con azúcar, especias, un huevo y la yema de otro.Tapar ese recipiente y dejar que tome gusto. Con la clara del huevo restante, batir [+]
Mohalabeya de naranja: En un bol con agua y un poco de leche, diluir el medio vaso de maicena. Poner a hervir unos 15 minutos y moviendo constantemente.Añadirle el azúcar, el agua de azahar y seguir [+]
Remojar las ciruelas en agua hirviendo durante unos minutos, fuera del fuego.En 1/2 vaso de agua con un chorrito de aceite, diluir el azafrán. Poner a cocinar la carne en una sartén enmantecada. Agregar [+]
FreÃr la carne, la cebolla y las especias. Una vez cocida, agregar las almendras y los piñones.Poner a hervir el burgol por 2 horas, escurrir y añadir la carne, la cebolla, una pizca de sal y de [+]
Licuar la mitad de las bananos y agregar 250 gramos de nata liquida, medio vaso de azúcar y batir. Congelar.Con el resto de bananas, cortarlas en 4 y echarles encima la crema congelada y las pasas de [+]
Saltear la carne en una sartén durante unos 5 minutos, condimentando con sal y pimienta.Agregar el caldo y esperar a que hierva, en ese momento incorporar el arroz y dejar que se cocine.Cuando el arroz [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado