Recetas de Azúcar
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Retirar los pepinos del frasco y dejarlos escurrir bien, luego cortarlos en daditos chicos. Cortar el cebollÃn o las hojas verdes de cebollas de verdeo en trocitos como rollitos. Separar las briznas de [+]
Pelar las peras, cortarlas en mitades o en cuartos, según su tamaño. Retirar la parte central conteniendo las semillas. Poner en una cacerolita agua, el vino, la canela, el clavo de olor y, azúcar o, [+]
Descarozar las aceitunas negras y pasarlas por el molinillo o licuarlas. Lavar y secar las hierbas frescas, separar las hojitas y picarlas. Pelar el ajo y deshacerlo. Mezclar la ricota, si es necesario [+]
Cortar la manteca, bien frÃa, en trocitos, y deshacerlos con los dedos entre la harina, hasta tener una preparación granulosa. Estirar esta masa y tapizar con ella una tortera de bordes altos. Trabajar [+]
Preparación:Rallar la cáscara de los limones y exprimirlos. Remojar la gelatina en polvo en el jugo de limón y calentar suavemente, hasta que el lÃquido se haga transparente, señal de que la gelatina [+]
Partir la palta por la mitad, retirar el carozo y retirar una parte de la pulpa. Pelar la naranja llegando a la pulpa, cortar los gajos, con un cuchillito muy afilado sacándolos de entre las membranas. [+]
Prepare un bollito con un poco de harina blanca, la levadura, el azúcar y agua tibia en cantidad suficiente con para formar una pasta semilÃquida.Deje levar en un sitio tibio. Mezcle en un bol todas las [+]
Cortar la palta por la mitad, retirar el carozo, rociarla con limón. Retirar la pulpa y cortarla en trocitosCortar frutas frescas de estación en dados y distribuirlas sobre las paltas. Espolvorearlas con [+]
En una cacerolita, mezcle el jugo de lima con el azúcar. Cocine hasta que levante el hervor. Eche las cáscaras de lima en juliana y deje hasta que reduzca cuarta parte.Deje enfriar y utilice. [+]
Para las crepes, ponga los huevos en un bol. Agregue la sal y la harina de a poco mientras integra con un batidor. Vierta la leche, una y pase la mezcla por un colador.Derrita la manteca y agregue a la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado