Recetas Uruguayas

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Pamplona criolla
Pamplona criolla
Abrir las pechugas al medio. Colocar por encima una lámina de jamón cocido, el queso mozzarella rallado y las hojas de albahaca. Condimentar. Sobre papel film disponer láminas de tocino superpuestas y [+]
Pamplonas de pollo o conejo
Pamplonas de pollo o conejo
Colocar la crepín bien estirada en una tabla; sobre ella, la carne elegida deshuesada y abierta. Por encima del pollo o conejo distribuir las hojas de rúcula, el jamón cocido, la mozzarella de búfala [+]
Pan Casero
Pan Casero
En un bol poner 3 tzas de harina, hacer un pozo en el centro y colocar la sal por fuera sobre el borde de la harina. Mientras, en un boll pequeño, colocar la levadura fresca, una cucharadita de azúcar y [+]
Chivito uruguayo
Chivito uruguayo
Aplastar la carne con una maza para dejarla fina; cocinarla en una plancha bien caliente. A mitad de cocción, dar vuelta la carne y agregar sal y cubrir con una feta de jamón y una de mozzarella arriba. [+]
Ricota
Ricota
Calentar la leche a 95ºc.Agregar el vinagre (también se puede utilizar jugo de limón, para preparaciones dulces) apagar el fuego y dejar reposar unos 15 minutos. Retirar con una espumadera y verter en [+]
Arroz con leche tostado
Arroz con leche tostado
Preparación:Poner a cocinar la leche y la nata con el arroz.Añadir los aromas. Cuando el arroz esté roto, añadir el azúcar y las yemas, con cuidado de que no se pasen de temperatura.Disponer en moldes [+]
Agnolotti rellenos de carne y repollo
Agnolotti rellenos de carne y repollo
Preparación:Masa: Poner la harina sobre la mesa, hacer un hueco en el centro y agregar los huevos previamente batidos y el aceite.Trabajar la mezcla con la punta de los dedos hasta que la mezcla haya [+]
Tortas Fritas
Tortas Fritas
Poner en un bol harina, polvo de hornear, dos cucharaditas de sal, una de azúcar, y medio pocillo de aceite, mezclar; incluir poco a poco el agua, revolviendo hasta ligar toda la mezcla. Hechar la mezcla [+]
Anillos fritos
Anillos fritos
Mezclar en un bol la harina con la sal, agregar el polvo de hornear y volver a mezclar. Hacer un hoyo en el centro y colocar el aceite y empezar a mezclar de a poco con el agua tibia hasta formar una masa. [+]
Guiso suave con carne
Guiso suave con carne
Preparación:Ponga el aceite en una olla y saltee la carne. Agregue las verduras, menos las papas, el caldo, el tomillo sal y pimienta. Cocine a fuego bajo hasta que las verduras estén blandas pero al [+]
Milhojas de peras
Milhojas de peras
Tamizar juntos la harina, la maicena, el polvo de hornear, el jengibre y el edulcorante. Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos integrando bien hasta que la masa quede con aspecto de [+]
Brioches
Brioches
Colocar en un bol la mitad de la harina y añadirle la levadura disuelta en media taza de leche. Hacer una masa y dejarla descansar durante dos horas. Volver a amasar, formar un bollo y hacerle un corte [+]