Recetas de Azúcar
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Pelar las batatas y cocinar en agua hasta que estén blandas. Hacer un puré junto con la manteca y el tomillo. Salpimentar y dejar enfriar. Con la ayuda de un palote de amasar, estirar las tapas de [+]
Ponga los dados de panceta en una cacerola. Saltéelos 5 minutos. Añada el conejo y dórelo. Agregue la cebolla. Cubra con cerveza negra, sal y pimienta. Cuando esté cocido agregue el azúcar. Ligue la [+]
Para la masa: tamice la harina con el cacao y el azúcar impalpable. Mezcle los huevos en un bol con un tenedor.Coloque la harina tamizada con el cacao en un bol. Haga un hueco en el centro y ponga allà [+]
Procese las frambuesas con el azúcar impalpable. Páselas por un colador fino.Coloque 1 disco de merengue en cada plato (use 4 discos y reserve el resto).Salsee alrededor de los discos con el coulis de [+]
Pele las manzanas y córtelas en cuartos. QuÃteles el corazón y las semillas. Corte cada cuarto en 8 trozos.En una cacerola, derrita la manteca y agregue el azúcar. Cuando el azúcar tome color [+]
Pele los mangos. Córtelos en dos partes evitando el carozo.Procese los mangos con el azúcar y el jengibre. Páselo por un colador fino y utilice. [+]
Realice 6 anillos de masa bomba (sin almendras) y 6 miniprofiteroles.Con un cortapasta de 6 cm de diametro, corte 6 cÃrculos de masa dulce.Moje la base de los anillos de masa bomba en el caramelo. Pegue [+]
Ase las berenjenas, pélelas y pÃquelas muy bien. Agregue la cebolla desflemada, las anchoas desmenuzadas, los condimentos, aceite, vinagre y azúcar. Sirva sobre ruedas de tomate, como entrada o [+]
Ponga la masa bomba en una manga con boquilla lisa de 6 mm. Enmanteque una placa para horno.Sobre la placa, forme 6 anillos de masa bomba de 6 cm de diámetro cada uno. Con un cuchillo pequeño de buen [+]
Pele los kiwis y córtelos en trozos. Procéselos hasta obtener un puré. Colóquelo en una cacerola junto con el azúcar. Póngalo sobre fuego hasta que hierva.Disuelva la fécula de maÃz en una cda. de [+]
En un bol, bata la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que la preparación se vea casi blanca. Agregue la yema y el huevo de a uno y mezcle.Incorpore la harina con la espátula.Coloque la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado