Paris-Brest de frutillas

Cómo hacer paris-Brest de frutillas paso a paso

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   Ponga la masa bomba en una manga con boquilla lisa de 6 mm. Enmanteque una placa para horno.

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   Sobre la placa, forme 6 anillos de masa bomba de 6 cm de diámetro cada uno.

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   Con un cuchillo pequeño de buen filo, filetee (corte en láminas) las almendras. Coloque las almendras sobre los anillos de masa. Hornee siguiendo las indicaciones para masa bomba. Retire y deje enfriar.

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   Reserve 6 frutillas para decorar y pique finamente el resto. Bata la crema con el azúcar a punto chantillí. Agregue las frutillas a la crema.

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   Con un cuchillo serrucho, parta los anillos por la mitad, para obtener dos partes (una tapa y una base) de cada uno.

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   Coloque la crema chantillí en una manga con boquilla estrella. Rellene cada base con la crema chantillí. Cubra cada base con su tapa.

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   Coloque un Paris-Brest en el centro de cada plato. En el hueco, haga un copete de crema chantillí.

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   Corte las frutillas reservadas en dos y ubíquelas sobre los copetes de chantillí. Con la ayuda de una cuchara, salsee el fondo del plato con crema inglesa.