Recetas de Azúcar
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Para comenzar, preparar el helado de vainilla de la siguiente manera:Cocer la nata con la leche, el azúcar y las vainas de vainilla abiertas por la mitad.; dejar infusionar durante varias horas, y retirar [+]
Cocer la leche, la nata, 60 gramos de azúcar y el sésamo molido hasta que rompa el hervor. Luego, agregar las láminas de gelatina, anteriormente en remojo y remover hasta que se disuelvan. Verter la [+]
Mezclar la crema de leche con la leche en un cazo. Luego, abrir la vaina de vainilla por la mitad y espolvorear las semillas en la leche, añadir el azúcar y la ralladura de naranja y hervir, luego [+]
Comenzando por la trufa, colocar el chocolate a fundir a baño marÃa, añadir unas gotas de licor y mezclarlos suavemente incorporando poco a poco la nata, un poco caliente. Colocar todo en un molde o en [+]
En un cuenco ponemos la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal con 2 cucharadas de agua y lo vamos trabajando hasta conseguir una bola; la envolvemos en plástico de cocina y la dejamos reposar 30 [+]
Colocar las pasas en remojo con el coñac y reservar. Luego, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, y cuando quede una pasta blanca añadir los huevos batidos uno a uno. Añadir las [+]
Preparación: Colocar en una sartén a calentar el aceite de oliva. FreÃr las tapas de empanadas tal cual vienen en el envase, una a una para que no se peguen cuidando que queden bien doradas por ambas [+]
Como primer paso escaldar los melocotones un minuto, refrescarlos en agua frÃa y pelarlos. En un cazo colocar en agua, 75 gramos de azúcar y la hierba luisa, y llevar al hervor, e introducir los [+]
Para comenzar, pelar las naranjas procurando eliminar toda la parte blanca de la piel, seguidamente cortarlas en rodajas de ½ centÃmetro de grosor aproximadamente. En una sartén grande colocar un poco [+]
Tamizar la harina para airearla y evitar los grumos. Luego, hervir agua con la mantequilla y la sal, y cuando empiece a hervir, añadir la harina. Trabajar con una cuchara de madera sobre el fuego hasta [+]
En un bol, mezclar una cucharada de leche frÃa con la maizena. Por otra parte, en una olla colocar la leche sobrante en un cazo y llevar a ebullición. Añadir aquà mismo 1 sobrecito de azúcar [+]
Disponer en un cazo la leche junto al azúcar, la canela, un trozo de piel de limón y llevar a ebullición. Luego, retirar la piel de limón y añadir la sémola. Proseguir la cocción hasta ver que la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Arvejas con jamón