Recetas de Azúcar
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Preparación: Mezclar 90 gr. de manteca con la harina. Junar con esto la cuchara de agua y la yema. Amasar bien.Trocear los filetes de anchoa y mezclarlos con mostaza y un chorrito de aceite.Saltear los [+]
Preparación: FreÃr en una sartén el bacon sin grasa. Retirar y freÃr entonces los filetes cortados, agregando un chorrito de aceite a la sartén. Una vez dorados, retirar y reservar.En la misma [+]
Preparación: Saltear las cebollas en una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite. Una vez cocidas, agregar la cucharada de azúcar, las 2 cdas. de vinagre y el ajo machacado. Remover [+]
Hervir la leche con 30 gr. de mantequilla.En un bol, mezclar la harina y el azúcar. Batir los huevos (yemas) e incorporarlos a la mezcla de harina.(Optativo: agregar un chorrito de leche para revolver [+]
Preparación: Mezclar bien la azúcar con los huevos. Luego añadir la crema y la harina y juntar nuevamente.Echar el agua y las nueces y seguir mezclando. Dejar reposar un cuarto de hora.Estirar la masa [+]
Preparación: Para hacer los Buñuelos: Colocar en una olla las pasas, la ralladura de naranja, la manteca y 100 gr. de azúcar. Hervir esta mezcla y luego agregarle la harina. Remover bien. Retirar del [+]
Preparación: Mezclar la manteca con el azúcar, la harina y las almendras. Batir bien. Echarle un poco de agua y batir nuevamente. Refrigerar.Cortar en cuatro las manzanas peladas y echarles encima el [+]
Limpiar y pelar los tomates.Cocinarlos unos minutos.Triturarlos junto con las cebollas y la manteca derretida.Volcar en una olla y añadirle la nata, una pizca de azúcar y salpimentar.Hervir unos minutos [+]
En una cazuelita hierva las 2 tazas de agua con la sal. Cuando el agua rompa a hervir, agregue las 2 tazas de harina y revuelva inmediatamente con una espátula de madera, hasta que se forme una bola. [+]
Preparación: Saltear el ajo y la cebolla. Minutos después, agregar el tomate, una pizca de sal y de azúcar, pimienta, albahaca y orégano.Batir los huevos e incorporar a la preparación. Mover un poco [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado