Kharcho
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 50 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Cordero costillas cortadas de 1 en una
- ½ tazas Arroz
- ½ tazas Nueces trituradas
- ½ cucharaditas Pimentón
- ½ cucharaditas Cilantro fresco y triturado
- ⅓ tazas Cerezas secas
- ¼ cucharaditas Tomillo
- 1 cucharada Perejil cortado
- 3 cucharadas Aceite de girasol
- 1 litro Agua
- 2 2 onzas de raíces de apio onzas de raíces de apio
- 1 Zanahoria cortada en rodajas
- ½ cucharaditas Pimienta negra
- 2 Cebolla medianas cortadas en rodajas
- 3 hojas Laurel
- ¼ tazas Ketchup
- ¼ 0.25 de cuchara de salsa picante cuchara de salsa picante
- 1 cucharadita Azúcar
- 2 cucharadas Zumo de limón fresco
- Sal
- 3 dientes Ajos triturados
- ⅓ tazas Vino rojo seco
Cómo hacer kharcho paso a paso
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Hacer un sofrito con el el ajo, el aceite y luego cocinar las costillas.
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Una vez listo, colocar el cordero a hervir en abundante agua con una pizca de sal. Cocine suavemente media hora.
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Eche en la cacerola el resto de los ingredientes para darle un buen sabor.
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Cocine durante un cuarto de hora y luego media hora más, antes, baje el calor de la hornalla.
