Tarta de tomates y olivas
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
2Â vasos de harinaÂ
110 gr. de mantequillaÂ
1 yema de huevoÂ
1 cda. de agua
2Â cdas. de aceiteÂ
1 cda. de mostazaÂ
6 filetes de anchoaÂ
6 tomates troceadosÂ
3 cebollas cortadas finas
1 cdta. de azúcar
Albahaca frescaÂ
Aceitunas sin hueso cortadasÂ
Queso gruyere rallado
Cómo hacer Tarta de tomates y olivas
Preparación:
Mezclar 90 gr. de manteca con la harina. Junar con esto la cuchara de agua y la yema. Amasar bien.
Trocear los filetes de anchoa y mezclarlos con mostaza y un chorrito de aceite.
Saltear los tomates y las cebollas.
Estirar la masa en un molde enharinado y hornear por 15 minutos.
Mezclar el sofrito de tomate con las anchoas y las aceitunas, agregar la albahaca, el queso, salpimentar y rellenar la masa.
Hornear durante 45 minutos en horno moderado.
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