Recetas de Azúcar
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Calentar el aceite en un balti o en una sartén de hierro fundido. Agregar las semillas de comino y comenzar a calentar. Agregue también el fenogreco, el jengibre fresco rallado, el garam masala y el [+]
Para hacer este delicado postre de kiwi comenzar pelando los kiwis y reduciéndolos a puré junto con el azúcar. Mezclar con las semillas de chia y distribuir en cuatro vasos. Montar la nata de soja y [+]
Trabajar la harina con la mantequilla blanda cortada en trozos pequeños, 2 cucharadas de Cointreau, un dl de agua frÃa y una pizca de sal para obtener una masa homogénea; envolverla en una hoja de papel [+]
Comenzar la preparación como si fuera un tiramisú clásico: en un bol batir las yemas de huevo junto con el azúcar, trabajar el mascarpone a temperatura ambiente hasta que se vuelva cremoso y añadirlo [+]
Pelar las peras, cortar la pulpa en cubitos y colocarla en un bol. Luego agregar el azúcar moreno. Revolver y cubrir con una hoja de pelÃcula transparente, dejando reposar en el refrigerador durante 2 [+]
Romper los huevos separando las yemas de las claras en 2 recipientes separados. Batir vigorosamente las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar el mascarpone, luego la [+]
Derretir la mantequilla y el chocolate picado en un baño MarÃa hasta obtener una mezcla suave. RetÃrar y reservar. En un recipiente, batir los huevos con el azúcar durante 10 minutos hasta obtener una [+]
Batir en un tazón la mantequilla junto con el azúcar hasta que obtener una mezcla espumosa. Agregar los huevos, uno a la vez, la leche y la ralladura de limón. Mezclar bien después de cada adición. [+]
Batir con un batidor 125 gr. de mantequilla blanda y cortada en cubos, con el azúcar granulada. Incorporar los huevos, uno por uno. Tamizar la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezclar de [+]
Para los merenguitos, reducir a un almÃbar espeso las frutillas cortadas en trozos, haciendo que se cocinen con azúcar hasta 110 °. Mientras tanto, batir las claras de huevo con una pizca de sal e [+]
Pelar las chalotes, picarlas y dejarlas cocer a fuego lento con un poco de aceite, una dedo de vino, una cucharada de azúcar, una pizca de sal y un cucharón de agua. Cocinar hasta que las chalotas se [+]
Cortar la pulpa de calabaza en trozos pequeños y cocinarlos en la leche de avena durante aproximadamente 20 minutos. Disolver el azúcar en 150 g de agua, luego disolver el cacao y dejar que la salsa [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga