Mini pasteles al Limoncello

Cómo hacer Mini pasteles al Limoncello

Batir con un batidor 125 gr. de mantequilla blanda y cortada en cubos, con el azúcar granulada. Incorporar los huevos, uno por uno.

Tamizar la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezclar de a poco a la vez con la mezcla de mantequilla. Completar con la ralladura de un limón.

Verter la mezcla en 6 moldes con forma de flores, untados con mantequilla y enharinado. Hornear a 180 grados por 15 minutos.

Disolver 2 cucharadas de azúcar en polvo con una de agua, 4 de limoncello y el jugo de un limón. Retirar los pasteles del horno y empapar la base en este baño. Adornar con azúcar glas y tiras (zeste) de ralladura de limón.