Masala de coliflor - Phool Gobi

Cómo hacer Masala de coliflor - Phool Gobi

Calentar el aceite en un balti o en una sartén de hierro fundido. Agregar las semillas de comino y comenzar a calentar.

Agregue también el fenogreco, el jengibre fresco rallado, el garam masala y el azúcar.

Mientras tanto, preparar la coliflor removiendo las hojas, el tallo y dividiéndolo en ramitos. Incorporarlo al balti, agregar sal y agregar las últimas especias: el chile y el comino.

Agregar un poco de agua para permitir que las especias se disuelvan y que la coliflor se cocine. Cocine por unos 20 minutos o hasta que la coliflor esté completamente cocida.

Picar el cilantro o el perejil y espolvorearlo sobre la coliflor antes de servir