Masala de coliflor - Phool Gobi

Masala de coliflor - Phool Gobi

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 coliflor
125 ml de aceite
1 cdta. de semillas de comino
1/2 cdta de semillas de fenogreco
3 cm. de jengibre fresco
1/2 cdta. de chile en polvo
1 cdta. de garam masala
1 cdta. de azúcar
1 manojo de cilantro o perejil
Sal

Cómo hacer Masala de coliflor - Phool Gobi

Calentar el aceite en un balti o en una sartén de hierro fundido. Agregar las semillas de y comenzar a calentar.

Agregue también el fenogreco, el jengibre fresco rallado, el garam masala y el azúcar.

Mientras tanto, preparar la coliflor removiendo las hojas, el tallo y dividiéndolo en ramitos. Incorporarlo al balti, agregar sal y agregar las últimas : el chile y el comino.

Agregar un poco de agua para permitir que las especias se disuelvan y que la coliflor se cocine. Cocine por unos 20 minutos o hasta que la coliflor esté completamente cocida.

Picar el cilantro o el perejil y espolvorearlo sobre la antes de servir

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