Masala de coliflor - Phool Gobi

Name: Masala de coliflor - Phool Gobi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 1 coliflor; 125 ml de aceite; 1 cdta. de semillas de comino; 0.5 cdta de semillas de fenogreco; 3 cm. de jengibre fresco; 0.5 cdta. de chile en polvo; 1 cdta. de garam masala; 1 cdta. de azúcar; 1 manojo de cilantro o perejil; Sal

Enviada por Sandra · 12 de abril de 2018

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Coliflor
125 mililitros Aceite
1 cucharadita Semillas de comino
½ cucharaditas Semillas de fenogreco
3 Jengibre cm. fresco
½ cucharaditas Guindilla en polvo
1 cucharadita Garam masala
1 cucharadita Azúcar
1 manojo Cilantro o perejil
Sal

Cómo hacer masala de coliflor - Phool Gobi paso a paso

Calentar el aceite en un balti o en una sartén de hierro fundido. Agregar las semillas de comino y comenzar a calentar.
Agregue también el fenogreco, el jengibre fresco rallado, el garam masala y el azúcar.
Mientras tanto, preparar la coliflor removiendo las hojas, el tallo y dividiéndolo en ramitos. Incorporarlo al balti, agregar sal y agregar las últimas especias: el chile y el comino.
Agregar un poco de agua para permitir que las especias se disuelvan y que la coliflor se cocine. Cocine por unos 20 minutos o hasta que la coliflor esté completamente cocida.
Picar el cilantro o el perejil y espolvorearlo sobre la coliflor antes de servir