Recetas de Azúcar
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Hervir la leche, si no es azucarada agregar el azúcar y revolver hasta que se haya disuelto. Disolver el almidón por separado con unas cucharadas de leche tibia hasta que no tenga grumos y luego agregar [+]
Mezclar en un recipiente la harina con el polvo de hornear, la sal, una punta de cdta. de bicarbonato de sodio y las semillas de amapola. En otro recipiente poner el huevo, el azúcar, el extracto de [+]
Pelar las cebollas y cortar el fondo para que permanezcan rectas y firmes. Realizar cuatro cortes transversales sin llegar al fondo, no separar los ocho grupos que resultarán de estos cortes. Colocar las [+]
Poner la carne de pollo en un bol y agregar todos los ingredientes mezclándolos bien con las manos para dar sabor a todas las partes. Tapar el recipiente y mantenerlo en el refrigerador durante al menos [+]
Las medidas de los ingredientes son para dos moldes de 24 cm que deben ser enmantecadas y ligeramente enharinadas. Asar las nueces hasta que suelten su aroma, picarlas. En un tazón mezclar la harina, [+]
Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener un compuesto cremoso, agregar los huevos e incorporarlos bien. Agregar la harina, el cacao, el bicarbonato y el polvo de hornear. Agregar las gotas de [+]
Cortar las manzanas en rodajas finas, ponerlas en un bol y bañarlas con el jugo de limón. Cascar los huevos en un recipiente, agregar la ralladura de cáscara de limón, 100 gr. de azúcar, las semillas [+]
Disolver la levadura en una parte de la leche, luego amalgamar y amasar todos los ingredientes hasta tener un bollo liso. Dejar que leve hasta que duplique el volúmen, tomar entonces la masa, hacer [+]
Reducir a una pasta en un mortero el jengibre con el ajo, comino, canela, chile y las semillas de cardamomo retiradas de sus vainas. Cortar la cebolla y freÃr en una sartén grande junto con la pasta de [+]
Ablandar la gelatina en agua frÃa y luego disolver a baño marÃa. Luego, derretir a baño maria el chocolate cortado en trozos en una cacerolita o bol.. Pincelar seis moldes de silicona primero con [+]
Batir los huevos con el azúcar, agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la ralladura y el jugo de limón filtrado, la leche y la mantequilla derretida, mezclando hasta obtener una masa suave y [+]
Poner los huevos con el azúcar en la planetaria. Batir con el batidor hasta obtener una masa bien aireada pero no montada excesivamente; a continuación, incorporar a mano, con movimientos firmes pero [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga