Lemon drizzle cake

Lemon drizzle cake

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

180 gr. de Harina 00
125 gr. de mantequilla
120 gr. de azúcar
2 huevos
1/2 cdta. de polvo de hornear
Jugo de 1 limón
Cáscara de 1 limón
50 ml de leche
3 cdas. de azúcar glas

Para el almibar:
Cáscara de 1 limón
6/7 cdas. de limón jugo
1 cda. de azúcar
Rodajas de limón para decorar

Cómo hacer Lemon drizzle cake

Batir los huevos con el azúcar, agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la ralladura y el jugo de limón filtrado, la leche y la mantequilla derretida, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.

Engrasar y enharinar un molde para y verter la mezcla.

Cocine en un horno caliente a 180 ° durante aproximadamente 40 minutos.

Mientras tanto, preparar el almibar mezclando en una sartén antiadherente el azúcar glas con el azúcar y el jugo de haciéndolas derretir a fuego muy bajo.

Apagar la llama tan pronto como el azúcar esté completamente disuelta.

Desmoldar el bizcocho ni bien esté cocido, ñpinvcharlo de inmediato con un palillo de brocheta, luego verter el almibar sobre toda la superficie y en las perforaciones.

Dejar enfriar durante 15 minutos y luego transferirlo a una rejilla hasta que se enfríe por completo.

Notas: Si desea cubrir el pastel con un glaseado de limón crujiente, antes de servir pique la cáscara de limón con un par de cdas. de azúcar granulada y espolvoree sobre el pastel junto con algunas rodaja de limón.

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