Lemon drizzle cake
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 180 gramos Harina 00
- 125 gramos Mantequilla
- 120 gramos Azúcar
- 2 Huevo
- ½ cucharaditas Levadura en polvo
- 1 Zumo de limón
- 1 Cáscara de limón
- 50 mililitros Leche
- 3 cucharadas Azúcar glas
Para el almibar
Cómo hacer lemon drizzle cake paso a paso
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Batir los huevos con el azúcar, agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la ralladura y el jugo de limón filtrado, la leche y la mantequilla derretida, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
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Engrasar y enharinar un molde para pasteles y verter la mezcla.
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Cocine en un horno caliente a 180 ° durante aproximadamente 40 minutos.
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Mientras tanto, preparar el almibar mezclando en una sartén antiadherente el azúcar glas con el azúcar y el jugo de limón haciéndolas derretir a fuego muy bajo.
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Apagar la llama tan pronto como el azúcar esté completamente disuelta.
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Desmoldar el bizcocho ni bien esté cocido, ñpinvcharlo de inmediato con un palillo de brocheta, luego verter el almibar sobre toda la superficie y en las perforaciones.
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Dejar enfriar durante 15 minutos y luego transferirlo a una rejilla hasta que se enfríe por completo.
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Notas: Si desea cubrir el pastel con un glaseado de limón crujiente, antes de servir pique la cáscara de limón con un par de cdas. de azúcar granulada y espolvoree sobre el pastel junto con algunas rodaja de limón.
