Recetas de Azúcar
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Derretir la mantequilla a baño marÃa y dejar enfriar.Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas.Verter el yogur, la mantequilla y la harina tamizada con la levadura en polvo, sin [+]
Después de haber enjuagado bien las cerezas, cortarles el pecÃolo y luego el núcleo interior con la ayuda de un cúter afiladfo. Cocinar en una cacerola junto con 60 g de azúcar, brandy y alrededor de [+]
Poner a calentar el horno a 180 ° C y, mientras tanto, forrar los moldes de tarteletas con recortes de tamaño adecuado de masa quebrada. Hacer pequeños agujeros en la base de cada tarteleta con la ayuda [+]
Pelar las zanahorias, enjuagarlas con agua corriente y cortarlas en rebanadas de 5 mm de espesor.Derretir la mantequilla en una sartén con lados altos, y luego verter las zanahorias con el azúcar, sal y [+]
Para el crumble, poner en el mixer la mantequilla en cubos junto con la harina, el azúcar y las almendras. Pulsar a intervalos hasta obtener una mezcla en forma de migas, cubrir con papel film y llevar a [+]
Precalentar el horno a 120 °. Pelar el jengibre, rallarlo con un rallador de agujeros medianos, exprimir la pulpa y recoger su jugo en una cacerola. Verter la nata, mezclar y calentar a fuego suave hasta [+]
Partir el chocolate y colocarlo en una cacerola con 120 gr. de mantequilla, fundir a baño de MarÃa y, una vez fundido, dejar enfrÃar. Mientras tanto, romper los huevos, separar las yemas de las claras [+]
Lavar los frascos, envolverlos en un paño para que no se rompan y ponerlos en una olla. Cubrir con agua y hervir durante 30 minutos, añadiendo las tapas de los últimos 10 minutos. Dejar enfriar, retirar [+]
Retirar la cabeza a los camarones sin pelarlos, colocarlos en un recipiente grande, verterles la cerveza, añadir unos granos de las dos pimientas, el azúcar moreno y dejar marinar durante al menos media [+]
En una sartén con un poco de aceite freÃr el ajo y la cebolla, revolviendo constantemente, hasta que estén transparentes. Añadir la carne picada de cerdo y cocinar durante unos 10 minutos. Agregar la [+]
Pesar la harina de coco y el azúcar y dejarlas a un lado, divididas en dos cuencos distintos.Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.Incorporar primero el azúcar impalpable y [+]
Separar las yemas de las claras, poner 6 claras de huevo en un recipiente con 60 gr. de azúcar y montarlas a nieve con los batidores frÃos, para obtener una espuma voluminosa.A continuación colocar 6 [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga