Crema quemada al jengibre
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- ½ litros Nata
- 6 Yema de huevo de huevo
- 80 gramos Azúcar
- 70 gramos Azúcar rubia
- 4 Jengibre cm fresco
Cómo hacer crema quemada al jengibre paso a paso
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Precalentar el horno a 120 °.
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Pelar el jengibre, rallarlo con un rallador de agujeros medianos, exprimir la pulpa y recoger su jugo en una cacerola. Verter la nata, mezclar y calentar a fuego suave hasta entibiarla.
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Batir las yemas de huevo con el azucar, mezclarlas con la nata entibiada y distribuir en los moldes apropiados.
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Llevarlas al horno y cocinar la crema durante unos 40 minutos. Dejarla enfriar y llevarla a la nevera durante al menos 4 horas.
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Justo antes de servir, espolvorear la superficie de la crema con el azúcar rubia y caramelizarla debajo del grill del horno. Servir tan pronto como el caramelo se haya enfriado.
