Tortilla tailandesa

Cómo hacer Tortilla tailandesa

En una sartén con un poco de aceite freír el ajo y la cebolla, revolviendo constantemente, hasta que estén transparentes.

Añadir la carne picada de cerdo y cocinar durante unos 10 minutos. Agregar la salsa de pescado, los tomates en cubitos y el cilantro picado; mezclar y cocinar a fuego lento, hasta que la salsa espese.

Batir los huevos con sal y agregar la mitad en otra sartén caliente con aceite, para lograr una tortilla delgada; cuando está casi lista, poner en el centro la mitad del preparado de carne molida. Plegar hacia el centro los cuatro lados de manera que cubra el relleno y obtener un cuadrado que se mantendrá caliente mientras se prepara la segunda tortilla.

Servir inmediatamente, decorando con hojas de cilantro.