Tortilla tailandesa
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Datos de la receta
Ingredientes
6 huevos
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada
250 gr. de lomo de cerdo picado
1 cda. de salsa de pescado
1 cdta. de azúcar
2 tomates, pelados y cortados en cubitos
1 cdta. de cilantro picado
Hojitas de cilantro para decorar
Sal al gusto
Cómo hacer Tortilla tailandesa
En una sartén con un poco de aceite freír el ajo y la cebolla, revolviendo constantemente, hasta que estén transparentes.
Añadir la carne picada de cerdo y cocinar durante unos 10 minutos. Agregar la salsa de pescado, los tomates en cubitos y el cilantro picado; mezclar y cocinar a fuego lento, hasta que la salsa espese.
Batir los huevos con sal y agregar la mitad en otra sartén caliente con aceite, para lograr una tortilla delgada; cuando está casi lista, poner en el centro la mitad del preparado de carne molida. Plegar hacia el centro los cuatro lados de manera que cubra el relleno y obtener un cuadrado que se mantendrá caliente mientras se prepara la segunda tortilla.
Servir inmediatamente, decorando con hojas de cilantro.
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