Recetas de Cebolla - Página 163
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Recetas de Cebolla

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Copas chilenas
Preparación:Pele las paltas y córtelas por la mitad, a lo largo; quite el carozo. Pase la pulpa por tamiz o lícuela, junto con el ajo y la cebolla, o agréguelos rallados a la palta pasada por tamiz. [+]
Arroz tico
Poner la manteca al fuego y dorar media cebolla cortada en rueditas junto con 2 ajos. Agregar el arroz lavado y escurrido sin tostarlo, añadir agua hasta cubrirlo, tapar y dejar en el fuego hasta que [+]
Cassoulet
Preparación:Remoje los porotos durante dos horas, luego póngalos en una cacerola con el cuerito de jamón en trozos, la panceta en un trozo, una zanahoria, una cebolla con un clavo de olor, un diente de [+]
Ternerita con arvejas
Preparación:Corte la carne en trozos medianos, dórelos en la manteca, agregue la cebolla picada fina, el ajo entero, el jamón en trocitos; saltee unos minutos más, incorpore un ramito de hierbas [+]
Enyucados
Ponga a cocinar la carne en poca agua, con el chile dulce, culantro, cebolla, apio y sal.Una vez cocinados debe molerlo. Cocine la yuca pelada en agua con sal, hasta que este suave, sin que se esponje. [+]
Gallo pinto
Preaparación:Picar la cebolla, el chile dulce y el apio.En un sartén caliente, freír los ingredientes por 5 minutos. Agregar los frijoles y el arroz y mezclar muy bien.Añadir las salsas, mezclar y [+]
Ternera a la Marengo
Preparación:Deshuesar la carne y cortarla en dados; picar la cebolla. Calentar el aceite y dorar la carnea fuego fuerte. Agregar la cebolla picada y freírla unos pocos minutos, espolvorear con la harina [+]
Arrolladitos de ternera a la italiana
Preparación:Aplastar los escalopes de ternera, cortados finos, y divididos en mitades.Picar los champignons y mezclar con la carne picada de cerdo, el queso rallado, la miga de pan deshecha, el huevo, el [+]
Caballas rellenas panadas
Preparación:Picar muy fino una cebolla chica. Pulir, lavar y picar los champignons. Picar también perejil y un poco de cebollín, como para hacer una buena cucharada. Remojar el pancito en leche, [+]
Envueltos de repollo de hígado y papa
Preparación:Picar el hígado en la máquina, lo más fino posible, o procesarlo; quitar los filamentos de piel o tendones que pudieran quedar. Hervir las papas en agua salada con cáscara, durante unos [+]
Copas de salmón
Hacer hervir el agua con el vinagre, sal, pizca de azúcar, la cebolla cortada en aros y el condimento para pescado.Bajar la llama al mínimo y agregar el salmón; cocinarlo suavemente durante diez a [+]
Caballas rellenas
Preparación:Limpiar las caballas, lavarlas rápidamente y secarlas; rociarlas con limón. Mezclar el rábano picante o la mostaza preparada con la cebolla picada y las hierbas. Rellenar los pescados con [+]
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  1. Crema de arvejas al limón
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  6. Agnolotti con salmón y sus huevos
  7. Paté de pescado y espinacas
  8. Pencas de acelga
  9. Soufflé perfumado
  10. Arvejas con jamón

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