Arroz tico

Name: Arroz tico
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 0.5 libra de arroz; 0.5 libra de chorizo; 2 cdas. de manteca; 2 onzas de encurtido en mostaza; 1 cebolla; 3 zanahorias; 2 chiles dulces; 2 tomates; 1 libra de repollo; Ajos, sal

Enviada por Abuela · 27 de noviembre de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 30 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

½ Arroz libra
½ 0.5 libra de chorizo libra de chorizo
2 cucharadas Mantequilla
2 2 onzas de encurtido en mostaza onzas de encurtido en mostaza
1 Cebolla
3 Zanahoria
2 Guindilla dulces
2 Tomates
1 1 libra de repollo libra de repollo
Ajos sal

Cómo hacer arroz tico paso a paso

Poner la manteca al fuego y dorar media cebolla cortada en rueditas junto con 2 ajos.
Agregar el arroz lavado y escurrido sin tostarlo, añadir agua hasta cubrirlo, tapar y dejar en el fuego hasta que absorba el agua, cocinando a fuego mínimo.
En una cacerola aparte cocinar el chorizo sin la tripa y media cebolla en rueditas, cuando esté un poco frito agregar el tomate picado, la zanahoria en ruedas, el chile dulce en tiritas y el encurtido picado, junto con el repollo picado.
Se mezclan o se colocan ambas preparaciones en capas en un molde.