Caballas rellenas panadas

Name: Caballas rellenas panadas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 2 caballas medianas; 100 gr. de champignons; 1 cebolla; Perejil, cebollín; 0.5 pancito; Sal, pimienta, nuez moscada; Harina

Enviada por VirC · 15 de noviembre de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Caballa medianas
100 gramos 100 gr. de champignons champignons
1 Cebolla
Perejil cebollín
½ Pan
Sal pimienta, nuez moscada
Harina

Cómo hacer caballas rellenas panadas paso a paso

Picar muy fino una cebolla chica. Pulir, lavar y picar los champignons.
Picar también perejil y un poco de cebollín, como para hacer una buena cucharada.
Remojar el pancito en leche, exprimirlo y deshacerlo.
Mezclarlo con la cebolla, los champignons y las hierbas; añadir sal y nuez moscada.
Rellenar con este preparado las dos caballas, previamente lavadas y saladas; sujetarlas con palillos y rebozarlas en harina.
Asar las caballas en la parrilla, quince minutos de cada lado.
Servir las caballas recién asadas, bien crocantes y doradas.