Recetas de Cebolla
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Aderezar la carne con sal, pimienta, una pizca de menta picada y dos cucharadas de agua. Trabajar la carne y hacer una hamburguesa, dejarla al frio un rato.Dorar la hamburguesa de cordero en una plancha de [+]
Pase los tomates por agua hirviendo durante un minuto, retÃrelos y pélelos. Córtelos en rodajas, sálelas y déjelas que suelten el agua. Mientras tanto pique la cebolla finita y la albahaca no muy [+]
Pasar las carnes, el hÃgado y el tocino fresco por la máquina de picar. Agregar la nata, el coñac, los huevos batidos y la harina. Picar la cebolla y freÃr en mantequilla, agregando al final el ajo [+]
Lavar los zapallitos o pepinos y cortar en rodajas finas; sobre todo los primeros deben ser muy tiernos para comer en ensalada, aunque también se les puede dar un corto hervor y refrescarlos en agua [+]
Batir los huevos con sal y cuatro cdas. de leche descremada. Picar la cebollita de verdeo finamente y agregarla también. Echar el batido en una sartén de fondo no adherente e incorporar el queso blanco [+]
Cortar la mitad del jamón en bastones, picar el resto, asà como la panceta, el perejil, la cebolla y los chalotes. Mezclar la carne, picada con los demás ingredientes, agregar los huevos batidos y las [+]
Pelar el pepino dejando dos o tres tiras angostas de cáscara: cortarlo por la mitad, retirar la parte central con las semillas y cortar la pulpa en dados de un centÃmetro. Picar finamente la cebolla y [+]
Poner a remojar los porotos en abundante agua durante varias horas. Escurrir el agua, agregar el caldo y hacer hervir, junto con una cebolla con el clavo de olor pinchado, y el ajo. Espumar, añadir las [+]
Lave el arenque. QuÃtele la piel y las espinas. Páselo por la picadora junto con las manzanas, la cebolla, el pan y los huevos duros. Incorpore el vinagre, azúcar y pimienta hasta obtener una pasta [+]
Cortar el pepino en rodajas bien finas, aderezarlo con sal, pizca de azúcar y el vinagre, dejarlo asà marinando por un rato y después agregarle alguna hierba picada. Pasar los filetes de pescado y el [+]
Pulir y lavar las verduritas, cortarlas en dados o rodajas. Calentar la mantequilla en una cacerola y dorar en ella la carne cortada en trozos medianos. Poner encima el hueso de pata, previamente hervido [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos