Hamburguesa a la danesa

Name: Hamburguesa a la danesa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 ración
Cuisine: Dinamarca
Ingredients: 200 de filetes de merluza o lenguado; 1 tirita de salmón o arenque ahumado; 1 pimiento; 200 gr. de pepino; 1 cda. de vinagre; Sal; Azúcar; Alguna hierba fresca; 1 huevo; Cáscara de limón; 1 cdta. de cebolla picada; Jugo de limón

Enviada por Sandra · 25 de octubre de 2012

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 1
Dificultad: Media
Valoración: 2,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 1 raciones

Raciones 1

200 filetes Merluza o lenguado
1 Salmón tirita o arenque ahumado
1 Pimiento
200 gramos Pepino
1 cucharada Vinagre
Sal
Azúcar
Hierbas Alguna fresca
1 Huevo
Cáscara de limón
1 cucharadita Cebolla picada
Zumo de limón

Cómo hacer hamburguesa a la danesa paso a paso

Cortar el pepino en rodajas bien finas, aderezarlo con sal, pizca de azúcar y el vinagre, dejarlo así marinando por un rato y después agregarle alguna hierba picada.
Pasar los filetes de pescado y el salmón o arenque por la picadora o molinillo, agregar el huevo (chico), sal, pimienta recién molida, gotas de limón, pizca de la cáscara rallada, así como la cebolla.
Hacer la hamburguesa, apretándola bien y dejarla al frío un rato. Cocinarla en plancha de teflón o parrilla. Servirla con los pepinos.