Ensalada andaluza de tomates

Name: Ensalada andaluza de tomates
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de tomates; 1 ramito de albahaca; 1 cebolla mediana; 6 cdas. de aceite; 2 cdas. de vinagre de vino; Sal; Pimienta; Pan negro

Enviada por Sandra · 7 de noviembre de 2012

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Tomates
1 ramito Albahaca
1 Cebolla mediana
6 cucharadas Aceite
2 cucharadas Vinagre de vino
Sal
Pimienta
Pan negro

Cómo hacer ensalada andaluza de tomates paso a paso

Pase los tomates por agua hirviendo durante un minuto, retírelos y pélelos. Córtelos en rodajas, sálelas y déjelas que suelten el agua.
Mientras tanto pique la cebolla finita y la albahaca no muy fina; mezcle con el aceite y vinagre, sal y pimienta.
Escurra las rodajas de tomates y aderécelas con la salsa de albahaca. Sirva esta ensalada fresca, con rebanadas de pan negro.