Recetas de Harina
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Preparación:Para la masa: Ase el morrón y quite la piel. Pique finamente las hierbas.Procese el morrón con las hierbas. Reserve. Sobre la mesa de trabajo haga una corona con la harina. En el centro [+]
Lavar las pechugas, ponerles sal y pimienta al gusto,Freirlas hasta que doren un poco. Colocarlas en un refractario.Desgranar el elote y cocinarlo. Asar los chiles, desvenarlos y partirlos en rajasDerretir [+]
Precalentar el horno a 200°C. Colocar la harina cernida en un bol. Mezclar con la mantequilla hasta que queden como migajas finas. Agregar suficiente agua frÃa para unir hasta formar una masa [+]
Lavar y pelar manzanas, cortarlas en 6 u 8 porciones en tajadas, sacar las semillas.Separar los huevos, mezclar la margarina con la fructosa hasta que esté cremosa y agregar las yemas, sal y ralladura de [+]
Mezclar el azúcar y la harina. Añadir a la mezcla, sin dejar de remover, la leche, los huevos y las frambuesas.Una vez que esté bien mezclado todo, colocar en una flanera untada con manteca. Cocinar en [+]
Pelar las gambas dejando la colita sin pelar. En un bol, batir los huevos e ir añadiendo la harina, removiendo sin parar, de ser posible con una varilla. Incorporar la levadura, la sal, la cerveza y [+]
PreparaciónCortar el queso ocho trozos rectangulares de 1cm. de grosor aproximadamente. Unir los trozos de queso de a dos poniendo en medio algunos piñones.Rebozar el queso relleno de piñones con [+]
Mezclar el agua con la sal.Disponer la harina en forma de corona sobre la mesada, añadir las yemas en el centro y verter el agua.Mezclar con la yema de los dedos hasta formar una masa semiblanda.Trabajar [+]
Preparación:Encender el horno al máximo.Escurrir el pescado, los mejillones y los champiñones. Deshacer el pescado y cortar los champiñones en rodajitas. Picar la cebolla y cocinarla en la manteca. [+]
Hervir los huevos de 8 a 10 minutos, pasarlos por agua frÃa y pelarlos.Calentar la manteca en una sartén, añadir la panceta en tiritas y hacerla dorar, apartar 8 trocitos para decorar. Agregar a la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos