Coquilles al gratén

Name: Coquilles al gratén
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cebolla; 50 gr. de manteca; 1 cda. de harina; 0.5 copa de vino blanco seco; Sal; Pimienta; 1 limón; 1 latita de champiñones; 1 lata de pescado al natural; 1 latita de mejillones

Enviada por VirC · 21 de enero de 2009

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Cebolla
50 gramos Mantequilla
1 cucharada Harina
½ copas Vino blanco seco
Sal
Pimienta
1 Limón
1 lata Champiñon
1 lata Pescado al natural
1 lata Mejillones

Cómo hacer coquilles al gratén paso a paso

Encender el horno al máximo.
Escurrir el pescado, los mejillones y los champiñones. Deshacer el pescado y cortar los champiñones en rodajitas.
Picar la cebolla y cocinarla en la manteca. Cuando esté transparente, agregarle la harina y revolver un instante sobre el fuego. Añadir el vino blanco, sal y pimienta, revolviendo hasta que la salsa espese, agregando agua del pescado y los mejillones hasta que la salsa adquiera la consistencia de una bechamel.
Mezclar la salsa con el pescado, mejillones y champiñones y distribuir la preparación en cuatro coquilles o cazuelitas para horno. Cubrir con pan rallado y gratinar en horno bien caliente.