Nidos de papas y huevos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Huevo
- 25 gramos Mantequilla
- 1 Panceta tajada ahumada
- 1 Cebolla
- 25 gramos Harina
- 2 cucharadas Vinagre de vino
- Azúcar
- Especias
- 1 paquete 1 paquete de puré instantáneo de papas puré instantáneo de papas
- Leche
- Mantequilla
- Perejil
Cómo hacer nidos de papas y huevos paso a paso
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Hervir los huevos de 8 a 10 minutos, pasarlos por agua fría y pelarlos.
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Calentar la manteca en una sartén, añadir la panceta en tiritas y hacerla dorar, apartar 8 trocitos para decorar.
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Agregar a la sartén con el resto de la panceta, la cebolla picada y cocinarla hasta que esté transparente. Añadir la harina y revolver sobre el calor, hasta que tome color. Mojar con 250 cc de agua, una pizca de azúcar, el vinagre y una pizca de especias.
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Mientras tanto, se habrá preparado el puré instantáneo al que se agregará perejil picado, sal y pimienta y una cda. de manteca.
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Hacer un nido con el puré puesto en una manga y rellenarlo con la salsa. Terminar con los huevos duros en mitades, adornados con trocitos de panceta.
