Recetas de Harina
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Preparación:Cortar las puntas de los alcauciles y sacar las hojas exteriores duras; cortarlos en cuartos y rociarlos con jugo de limón, para que no se oscurezcan. Calentar la mitad de la manteca en una [+]
Preparación:Poner la harina formando corona en la mesada. Agregar los demás ingredientes en el hueco central. Unir rápidamente con los dedos hasta forÂmar la masa. Trabajarla hasta hacerla lisa y [+]
Preparación:Poner la harina formando corona en la mesada. Agregar los demás ingredientes en el hueco central. Unir rápidamente con los dedos hasta forÂmar la masa. Trabajarla hasta hacerla lisa y [+]
Preparación:Poner la harina formando corona en la mesada. Agregar los demás ingredientes en el hueco central. Unir rápidamente con los dedos hasta forÂmar la masa. Trabajarla hasta hacerla lisa y [+]
Preparación de los crepes:Mezclar la harina con el azúcar y la vainilla en un bol. Agregar las yemas y el huevo, la leche y la crema de leche, batiendo fuertemente con el batidor o en la batidora [+]
Preparación:Hacer derretir la manteca en una cacerola. Agregar la harina y revolver hasta que tome color. Disolver los cubos de caldo en un litro de agua hirviendo y añadirlo poco a poco al "roux" de [+]
Preparación:Picar muy fino una cebolla chica. Pulir, lavar y picar los champignons. Picar también perejil y un poco de cebollÃn, como para hacer una buena cucharada. Remojar el pancito en leche, [+]
Preparación:Pelar las manzanas en espiral para que quede una tira de cáscara, vaciarlas quitándoles el corazón con las semillas. Cortar la vainilla por la mitad a lo largo, hacer hervir la mitad en el [+]
Preparación:Lavar la coliflor, retirar las hojas, y rallarla en la parte gruesa del rallador. Agregar sal, pimienta y un poquito de curry en polvo, luego los huevos y la harina. Mezclar bien, formando una [+]
Batir en un bol el huevo con la leche, la harina y la escencia de vainilla.Preparar los panqueques, friéndolos de a uno en pequeñas porciones.Untar cada uno con dulce de leche, y apilarlos, intercalando [+]
Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos. Cernir los ingredientes secos en un envase y mezclarlos con la preparación anterior. Agregar la leche poco a poco mientras se mezcla. Si es necesario, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos