Pollo pilau
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 8 cucharadas Aceite
- ½ kilogramos Arroz
- 1 litro Caldo de pollo hirviendo
- 225 gramos Zanahoria peladas y ralladas
- 1 Ralladura de naranja
- 85 gramos Almendras
- 2 cucharadas Azúcar
- ¼ litros Agua
- ½ kilogramos Carne de pollo cocida y deshuesada
- 20 gramos Mantequilla
- Sal y pimienta
- Azafrán
Cómo hacer pollo pilau paso a paso
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Caliente el aceite en una cacerola grande.
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Añada el arroz y cocine unos minutos, removiendo constantemente hasta que el arroz se ponga amarillento.
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Agregue lentamente el caldo hirviendo y tape la cacerola.
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Reduzca el fuego al mínimo posible y cocine durante 20 minutos, hasta que absorba el líquido y el arroz quede tierno.
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Mientras el arroz se cocina, coloque las zanahorias ralladas con la ralladura de naranja, las almendras y el azúcar en una cacerola pequeña con 1/4 litro de agua. Cocine lentamente hasta que las zanahorias estén tiernas. Añada la manteca y deje que se funda.
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Vierta la carne de pollo y caliente mezclándolo todo.
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Remoje el azafrán en 1 cda. de agua e incorpórelo al arroz en la cacerola grande, removiendo.
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Salpimiente el arroz y vierta de a poco sobre la mezcla de pollo, zanahorias y almendras.
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Tape nuevamente los ingredientes y cocine a fuego muy lento durante 15 minutos. Sirva en una bandeja grande caliente.
