Recetas de Huevo
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Batir la clara a punto nieve, mezclar con el queso, el jugo y la ralladura, la ciboulette y el eneldo picados. Ubicar la mousse en pequeñas copitas y poner las huevas por encima.Llevar a la heladera por 4 [+]
Blanquear el hÃgado en el caldo con orégano y tomillo, sal y pimienta. Dejar enfriar, retirar las nervaduras y rallarlo. Mezclarlo bien con el huevo, hierbas y el oporto. Forrar moldecitos individuales [+]
Lavar y raspar la cascara de los limones. Mezclar el zumo con la ralladura y el agua y llevar al fuego. Medir el azúcar y llevar a ebullición.Retirar del fuego y agregar la gelatina. Dejar enfriar y [+]
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal en un bol. Ahuecar el centro y agregar de a poco el resto de los ingredientes, menos la amapola. Mezciar y coloca en moldecitos enmantecados. Pintar con 1 [+]
Una vez desalado el bacalao, lavar y quitar la piel y las espinas.Picar la cebolla, los dientes de ajo y las ñoras, que previamente se habrán puesto en remojo. Poner aceite en una sartén y sofreÃrlo [+]
Cortar la parte superior de los bollitos y vaciarlos de miga.Cortar la lechuga, el tomate, los quesitos y el huevo duro en trocitos y mezclarlos con el atún desmenuzado; aliñar con aceite y vinagre y [+]
Fundir la mantequilla, espolvorear por encima con harina. Mezclar durante 1 minuto con la espátula. Ir vertiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que hierva. Salpimentar y dejar cocer [+]
Cortar el tercio de los panecillos y retirar parte de la miga. Mezclar el queso con las finas hierbas trinchadas y sazonarlo con sal y pimienta.Rellenar los panecillos con esta mezcla y decorarlos con [+]
Retirar las espinas de las sardinas y aplastarlas con un tenedor. Mezclarlas con un poco de aceite de la lata y con la mantequilla ablandada.Extender una capa de esta mezcla sobre la mitad de las rebanadas [+]
Triturar y batir los camarones, salpimentar y añadir 2 claras montadas a punto de nieve. Verter la mezcla en una cazuela y agregar el brandy. Mantener el recipiente en el frigorÃfico durante 2 [+]
Cortar la cabeza de ternera a trozos, cocerla unos minutos con agua y sal. (Generalmente se vende ya hervida, en este caso suprimir este paso). Escurrirla y ponerla de nuevo a hervir con todos los [+]
Aplanar con el rodillo la pasta de hojaldre, hasta que tenga un grosor de 1/2 cm. Cortar un rectángulo de 25 x 18 cm. Colocarlo en una placa de horno, untada con mantequilla. Doblar todo alrededor, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga