Pastel de grosellas

Cómo hacer Pastel de grosellas

Aplanar con el rodillo la pasta de hojaldre, hasta que tenga un grosor de 1/2 cm. Cortar un rectángulo de 25 x 18 cm. Colocarlo en una placa de horno, untada con mantequilla. Doblar todo alrededor, formando un borde.

Pinchar con un tenedor todo el fondo del rectángulo y entrar a horno caliente por espacio de 10-12 minutos. Entre tanto, con los recortes de pasta sobrantes, formar tiras redondas, de menos de 1 cm. de diámetro.

Al retirar la plancha de hojaldre del horno, quitar la pasta que haya quedado cruda, del fondo, llenar con la jalea de grosella, formar con las tiras un enrejado por encima del pastel y poner también una tira rodeando todo el borde.

Pintar las tiras con la yema de huevo, disuelta con una cda. de leche, y entrar al horno unos 12 minutos más. Servir acompañado de nata.