Sorbete tropical

Name: Sorbete tropical
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 lata de piña natural; 2 limones; 75 gr. de azúcar; 1 ml de gelatina; 2 claras de huevo; 0.25 kg. de nata montada; 1 lt. de agua

Enviada por Sandra · 9 de marzo de 2012

Tiempo total: 35 min
Preparación: 30 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 lata Piña natural
2 Limón
75 gramos Azúcar
1 mililitro Gelatina
2 Clara de huevo de huevo
¼ kilogramos Nata montada
1 litro Agua

Cómo hacer sorbete tropical paso a paso

Lavar y raspar la cascara de los limones. Mezclar el zumo con la ralladura y el agua y llevar al fuego. Medir el azúcar y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y agregar la gelatina. Dejar enfriar y meter en el congelador. Cuando empiece a endurecerse, incorporar las 2 claras a punto de nieve y volver a congelar.
Poner una o dos rodajas de piña en cada plato, en el centro colocar el sorbete de limón y adornar con un poco de nata montada.