Pastel de camarones con salsa de calabacines
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 40 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 600 gramos Gambas pelados
- 7 Clara de huevo de huevo
- 300 mililitros Nata líquida
- 1 Nuez de mantequilla
- 2 cucharadas Brandy
- Sal y pimienta
Para la salsa
- 300 gramos Calabacines
- 200 gramos Nata líquida
- 1 Nuez de mantequilla
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
Cómo hacer pastel de camarones con salsa de calabacines paso a paso
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Triturar y batir los camarones, salpimentar y añadir 2 claras montadas a punto de nieve. Verter la mezcla en una cazuela y agregar el brandy. Mantener el recipiente en el frigorífico durante 2 horas.
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Montar la nata y las claras restantes y añadir al compuesto. Verter en un molde untado con mantequilla y poner al baño María por espacio de 40 minutos.
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Para preparar la salsa, hervir los calabacines, cortarlos y soasarlos con mantequilla, cebolla y ajo triturados. Salpimentar y batir con la batidora eléctrica.
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Voltear el molde del pastel de camarones y dejar que se enfríe. Verter la salsa y servir.
