Bacalao a la vizcaína
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 trozos Bacalao
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajos
- 2 Pimiento ñoras murcianos)
- 1 Huevo
- Harina
- Vino blanco
- Aceite
Cómo hacer bacalao a la vizcaína paso a paso
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Una vez desalado el bacalao, lavar y quitar la piel y las espinas.
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Picar la cebolla, los dientes de ajo y las ñoras, que previamente se habrán puesto en remojo.
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Poner aceite en una sartén y sofreírlo todo. Añadir el vino blanco y dejar cocer, a fuego lento, unos 60 minutos. Pasar por la procesadora.
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Escurrir el bacalao, pasar por harina y freír hasta que esté dorado. Una vez frito, poner en una fuente y echar por encima la salsa. Adornar con el pimiento rojo.
