Bacalao a la vizcaína
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
4 trozos de bacalao1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 ñoras (pimientos murcianos)
1 huevo
Harina
Vino blanco
Aceite
Cómo hacer Bacalao a la vizcaína
Una vez desalado el bacalao, lavar y quitar la piel y las espinas.Picar la cebolla, los dientes de ajo y las ñoras, que previamente se habrán puesto en remojo.
Poner aceite en una sartén y sofreírlo todo. Añadir el vino blanco y dejar cocer, a fuego lento, unos 60 minutos. Pasar por la procesadora.
Escurrir el bacalao, pasar por harina y freír hasta que esté dorado. Una vez frito, poner en una fuente y echar por encima la salsa. Adornar con el pimiento rojo.
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