Recetas de Limón
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Cortar las manzanas en rodajas, sin pelarlas; rociarlas con limón. Calentar la manteca y dorar en ella las costillas. Mientras tanto, picar la cebolla y añadida en la sartén, cuando se dan vuelta las [+]
Pulir y lavar los champiñones. Dejarlos escurrir y cortarlos en rodajitas. Ponerlos en un bol, salpimentar y aderezarlos con el aceite, jugo de limón, ajo a gusto y perejil picado. Dejar los champiñones [+]
Pelar las bananas, pincharlas con un tenedor y ponerlas a macerar en una mezcla de jugo de limón, azúcar impalpable y kirsch. Preparar 5 rectángulos de masa de hojaldre de 20x 20 cm y colocar en cada [+]
Calentar el aceite suavemente. Cortar los ajos en rodajitas finÃsimas y añadirlos al aceite, junto con las hierbas picadas, sal y pimienta recién molida. Cocinar suavemente la salsa durante unos 5 [+]
Cortar el pollo en dados de 2 cm y macerarlos con el ajo picado, el jengibre rallado, el sake y la soja. Pasarlos por el almidón de maÃz y cocinarlos en aceite a 180ºC hasta que estén bien crujientes. [+]
Trabajar en un bol la manteca blanda, el azúcar y la ralladura de limón, con ayuda de una espátula, hasta conseguir un arenado. Incorporar el huevo y las yemas. Agregar el polvo para hornear y la harina [+]
Lavar la lechuga, escurrir y cortar en trozos. Cortar el ajà en juliana fina y el tomate en cascos chicos. Pelar el pepino y cortar en rodajas finas. Pelar los huevos y cortar en cascos. Cortar el jamón [+]
Poner a cocinar al arroz con la leche, una pizca de sal, la vainilla, abierta a lo largo y 50 gr. de azúcar. Cuando esté a punto, retirarlo del calor; taparlo y dejarlo entibiar, durante 15 a 20 minutos. [+]
Distribuya las láminas de salmón ahumado en 4 platos y, sobre ellas, las alcaparras. Agregue una quenelle de rábano picante y una rodaja de limón por plato. [+]
Para la pate a cigarette, mezcle la manteca pomada con el azúcar impalpable. Incorpore las claras y la harina en forma alternada, sin batir. Divida la preparación en dos partes y coloree una en negro y [+]
Pelar las manzanas, retirar el centro y reservar en un bol con agua y jugo de limón. En una ollita, calentar agua. Antes de hervir, bajar el fuego y agregar el té. Dejar infusionar 5 minutos, colar, [+]
Desmigue el bizcochuelo y báñelo con la leche caliente, deje que se ablande y deshágalo bien. Aparte, mezcle los huevos, apenas batidos, con el azúcar, pizca de sal, manteca fundida, jugo de limón y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado