Bananas en croúte

Name: Bananas en croúte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 5 bananas chicas firmes (500 gr.); 2 cdas. de jugo de limón; 4 cdtas (té) de kirsch; 2 cdtas. (té) de azúcar impalpable; 1 huevo; 1 frasco de cerezas al natural; 2 cdas. de kirsch; 2 cdtas. (té) de almidón de maíz

Enviada por VirC · 1 de junio de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
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Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

5 Bananas chicas firmes (500 gr.)
2 cucharadas Zumo de limón
4 cucharaditas Té de kirsch
2 cucharaditas Té de azúcar impalpable

Masa de hojaldre comprada

1 Huevo

Para la salsa

1 Cerezas frasco al natural
2 cucharadas Kirsch
2 cucharaditas Té de almidón de maíz

Cómo hacer bananas en croúte paso a paso

Pelar las bananas, pincharlas con un tenedor y ponerlas a macerar en una mezcla de jugo de limón, azúcar impalpable y kirsch.
Preparar 5 rectángulos de masa de hojaldre de 20x 20 cm y colocar en cada uno una banana macerada. Pintar los bordes de masa con clara de huevo o con agua; doblar la masa sobre la banana y unir los bordes.
Pintar cada paquete con yema de huevo y perforarlo con el tenedor en la parte superior, para que salga el vapor.
Colocar las bananas "en croute" en una chapa de horno mojada, dejar descansar 15 minutos y llevar a horno caliente durante unos 20 minutos o hasta dorarlas.
Mientras tanto, preparar la salsa: licuar las cerezas con su jugo, calentar y añadir el almidón de maíz disuelto en un poco de agua fría; perfumar con el kirsch.
Servir las bananas envueltas, calientes, con la salsa caliente o fría (la salsa puede prepararse también con duraznos en almíbar).