Pasta Frolla
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,9 / 5 9 votos
Ingredientes
Para la masa
- 600 gramos Harina
- Ralladura de la piel de 1 limón Ralladura de la piel de 1 limón
- 200 gramos Mantequilla blanda
- 6 cucharadas Azúcar
- 1 Huevo
- 2 Yema de huevo
- 2 cucharadas Levadura en polvo
Para el relleno
- 500 gramos Membrillo dulce
- ⅓ tazas Agua caliente
- Yema de huevo para pintar
Preparación
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Trabajar en un bol la manteca blanda, el azúcar y la ralladura de limón, con ayuda de una espátula, hasta conseguir un arenado. Incorporar el huevo y las yemas. Agregar el polvo para hornear y la harina tamizada; y trabajar con la espátula, sin utilizar las manos para no derretir la manteca. Dejar reposar la masa.
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Mientras tanto, pisar el membrillo junto con el agua caliente hasta conseguir una pasta.
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Tomar las 2/3 partes de la masa y cubrir un molde para tarta utilizando las yemas de los dedos para dar forma pareja. Cubrir con la pasta de membrillo.
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Con la masa restante, realizar tiras finas y hacer un enrejado sobre el relleno. Pintar con yema de huevo y hornear durante 40 minutos a temperatura media.
