Ensalada multicolor

Name: Ensalada multicolor
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 planta de lechuga o escarola rizada; 1 ají verde; 2 tomates maduros; 1 pepino fresco; 2 huevos duros; 150 gr. de jamón cocido en un trozo; 1 zanahoria cocida; 200 gr. de pulpa de zapallo cocida; 1 papa cocida; 0.5 pocillo de aceite; 1 cda. de mostaza; 2 cdas. de jugo de limón; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 21 de mayo de 2010

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 35 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 planta Lechuga o escarola rizada
1 Guindilla verde
2 Tomates maduros
1 Pepino fresco
2 Huevo duros
150 gramos Jamón cocido en un trozo
1 Zanahoria cocida
200 gramos Calabaza pulpa cocida
1 Patata cocida
½ pocillos Aceite
1 cucharada Mostaza
2 cucharadas Zumo de limón
Sal y pimienta

Cómo hacer ensalada multicolor paso a paso

Lavar la lechuga, escurrir y cortar en trozos. Cortar el ají en juliana fina y el tomate en cascos chicos. Pelar el pepino y cortar en rodajas finas. Pelar los huevos y cortar en cascos. Cortar el jamón en cubos.
Colocar los ingredientes en una ensaladera, mezclar y reservar.
Colocar en el vaso de la licuadora la zanahoria, el zapallo, la papa, el aceite, la mostaza, el jugo de limón y salpimentar. Procesar a velocidad mínima hasta integrar los ingredientes, aderezar la ensalada y decorarla con alguno de los ingredientes utilizados.