Budín de arroz almendrado
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer budín de arroz almendrado paso a paso
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Poner a cocinar al arroz con la leche, una pizca de sal, la vainilla, abierta a lo largo y 50 gr. de azúcar. Cuando esté a punto, retirarlo del calor; taparlo y dejarlo entibiar, durante 15 a 20 minutos.
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Agregar entonces los huevos batidos, la cáscara rallada de limón, el resto de azúcar y las almendras picadas.
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Enmantecar una budinera, espolvorearla con sémola y echar adentro la preparación de arroz. Poner la budinera en una asadera con 2 cm de agua y llevar a horno de calor mediano durante una hora.
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Dejar reposar el budín durante 15 minutos fuera del horno y desmoldarlo en una fuente. Servirlo caliente con una mermelada liviana de frambuesas y con almendras fileteadas y tostadas.
