Recetas de Limón
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Precalentar el horno a 180 grados. FreÃr la carne en una sartén a fuego alto con dos cucharadas de aceite, a continuación, añadir los granos de maÃz. Poner dos cucharadas de aceite de oliva en otra [+]
Calentar una olla con abundante caldo vegetal, azúcar, enebro, 1 cucharadita de semillas de cilantro, 1 diente de ajo sin pelar, 1 ramita de romero, un poco de cáscara de limón y una pizca de sal. [+]
Poner a cocer el arroz en agua hirviendo con sal, a media cocción, añadir las zanahorias en dados y los guisantes congelados, cuando alcancen el punto de cocción escurrir todo y dejar enfriar en un [+]
Pelar las manzanas, enjuagarlas rápidamente y cortarlas en cubos, retirando el corazón, colocar en una cacerola junto con el vino, y tapar. Llevar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta ablandar la [+]
Lavar las alcachofas, quitar las hojas exteriores duras hasta llegar al corazón formado únicamente por hojas claras y tiernas, cortar las puntas. Cortar por la mitad, quitar los hilos, reducirlo a gajos [+]
Ablandar el queso a baño MarÃa a fuego lento. Mezclar con la ayuda de un batidor para obtener una crema suave. Añadir las yemas de huevo, una a la vez, y continuar batiendo después de cada adición. [+]
Cortar la carne de cerdo en trozos, sazonar con una copa de vino, el chile, la hoja de laurel, sal, pimienta y los 2 dientes de ajo; dejar macerar durante 2 horas. Pasadas las 2 horas, escurrir la carne de [+]
Abrir la vaina de vainilla como un libro y raspar las semillas utilizando la punta de un cúter. Poner en la licuadora las frambuesas 100 gr. de azúcar y las semillas de vainilla. Procesar o licuar hasta [+]
Lavar el cebollino, secarlo con una toalla de papel y cortarlo finamente. En un recipiente pequeño emulsionar el aceite con unas gotas de zumo de limón; añadir el cebollino. Lavar el filete de salmón, [+]
Como aperitivo para servir con rebanadas de pan tostado, para dar un sabor más decidido a un segundo plato "simple" con pescado o carne, o simplemente para usarlo como dressing para ensaladas: el [+]
Calentar la leche en una olla lo suficientemente grande, junto con 60 gramos de azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y una pizca de sal. Cuando hierva, añadir el arroz y cocinar por los minutos [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado