Tamale Pie

Cómo hacer Tamale Pie

Precalentar el horno a 180 grados. Freír la carne en una sartén a fuego alto con dos cucharadas de aceite, a continuación, añadir los granos de maíz.

Poner dos cucharadas de aceite de oliva en otra sartén, o reutilizar la misma secándola con toallas de papel y agregando aceite limpio. Saltar la cebolla hasta que esté translúcida. Añadir el ajo y dejar que se dore, luego colocar los pimientos y tomates.

Estirar la salsa de tomate con medio vaso de agua. Agregar el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar por 15-20 minutos.

Preparar la polenta de acuerdo a las instrucciones del envase (algunas requieren unos minutos, otros necesitan más agua y tiempo de cocción más largo). Añadir sal y pimienta, mezclar y dejar enfriar.

Batir en un tazón el huevo con la nata mezclada con yogur y limón. Tomar algunas cucharadas de polenta y agregarla a la salsa revolviendo. Por último, verter la mezcla sobre el resto de la polenta y añadir el queso.

Armar el pastel: poner la carne y el maíz en una bandeja de hornear. Cubrir con la mezcla de tomates y pimientos y verter encima la salsa de tomate. Luego, cubrir con una capa de polenta y hornear durante 45 minutos hasta que la superficie esté dorada.

Dejar enfriar durante diez minutos y servir.