Mousse de manzana

Cómo hacer Mousse de manzana

Pelar las manzanas, enjuagarlas rápidamente y cortarlas en cubos, retirando el corazón, colocar en una cacerola junto con el vino, y tapar.

Llevar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta ablandar la fruta, teniendo cuidado de remover de vez en cuando con una cuchara de madera.

Después del tiempo indicado, transferir la mezcla a un mixer y procesar junto con el azúcar glass y el jugo de limón.

Por separado, montar la nata bien firme y mezclar suavemente con las manzanas.Repartir en compoteras y dejar reposar en la nevera durante una hora antes de servir.

Notas: Al agregar la nata al puré de manzana, hacerlo con mucha suavidad, con movimientos de abajo hacia arriba para evitar que la mezcla de desmonte.

Ideas y variantes: Si el postre es para los niños reemplazar el vino con la misma cantidad de jugo de manzana. Antes de servir, si es de su agrado, espolvorear con una pizca de canela.