Recetas de Limón
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Preparación:Macerar las pasas con el coñac. En un bol grande batir el queso Brie cortado en trocitos, el yogur, las yemas de los huevos, la leche condensada, la ralladura del limón, el zumo y la harina [+]
Lavar y secar las frutas. Suprimir el corazón de las peras y la manzana y cortar finamente. Disponer en un recipiente y rociar con el zumo de limón. Pelar los kiwis y cortar en rodajas.Quitar el rabito [+]
Mezclar en un bol el coco rallado con el azúcar y calentarlo, en una cacerola, hasta que el azúcar se disuelva, sin dejar de remover.Verter por encima de la rebanada de pan el coco con el azúcar y [+]
Salpimentar las rodajas de salmón; enharinar y freÃr con el aceite y 35 gr. de mantequilla.Fundir en otra sartén el resto de la mantequilla a fuego lento. Cuando el salmón este cocido, escurrir y [+]
Cocer los fetuccini en agua hirviendo con sal, durante 8 o 10 minutos. Deben quedar «al dente». Una vez cocidos, enfriar en agua frÃa. Escurrir sobre un paño o servilleta.Cocer los langostinos con agua [+]
Cortar el pescado en forma de cubos y disponerlos en los pinchos, junto a los trozos de pimiento, cebolla, tomate y gambas.Mezclar el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta, remover bien y untar [+]
Cortar el tercio superior de la piña y con un cuchillo afilado retirar la pulpa procurando no agujerear la corteza. Quitar la parte dura del centro y cortar la pulpa en trozos.Pasar las fresas por la [+]
Retirar las espinas de las sardinas y aplastarlas con un tenedor. Mezclarlas con un poco de aceite de la lata y con la mantequilla ablandada.Extender una capa de esta mezcla sobre la mitad de las rebanadas [+]
Pelar las peras dejando el tallo y cocerlas cubiertas de agua con el azúcar y el zumo del limón hasta que estén tiernas; dejarlas enfriar.Fundir, al baño MarÃa, el chocolate en trozos con 2 cdas. de [+]
Pelar los higos y espolvorearlos con azúcar; rociarlos con kirsch y dejarlos macerar durar 30 minutos.Mezclar el yogur con el helado y el kirsch de la maceración hasta obtener una crema firme.En el [+]
Cortar el pollo y el solomillo en dados grandes y dejarlos macerar con aceite, el zumo de medio limón y las hierbas picadas durante 2 horas.Ensartarlos en forma alternada en 4 brochetas y sazonarlas con [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado