Pinchos de pescado
Receta de Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes
Raciones
- 700 gramos Lubina en filetes y sin piel
- 1 Pimiento verde cortado a cuadritos
- 1 Pimiento rojo cortado a cuadritos
- 2 Cebolla troceadas
- 6 Tomates divididos en 4 partes
- 6 Gambas grandes sin pelar
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- ½ Zumo de limón
- Sal y pimienta
- Limón
- Laurel
- Pan tostadas
Preparación
-
Cortar el pescado en forma de cubos y disponerlos en los pinchos, junto a los trozos de pimiento, cebolla, tomate y gambas.
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Mezclar el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta, remover bien y untar con esta mezcla cada uno de los pinchos.
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Colocar los pinchos en la barbacoa y mantenerlos a medio fuego durante 10 o 12 minutos. Girar con frecuencia e ir rociando con la mezcla de aceite y zumo de limón.
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Adornar con las rodajas de limón y las hojas de laurel. Servir con gruesas rebanadas de pan tostado.
