Pinchos de pescado

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
5 2
Más recetas: para invitar, ultra rápidas

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 30' = 20' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

700 gr. de lubina, en filetes y sin piel
1 pimiento verde cortado a cuadritos
1 pimiento rojo cortado a cuadritos
2 cebollas troceadas
6 tomates divididos en 4 partes
6 gambas grandes sin pelar
3 cdas. de aceite de oliva
Zumo de medio limón
Sal y pimienta
Rodajas de limón
Hojas de laurel
Rebanadas de pan tostadas

Cómo hacer Pinchos de pescado

Cortar el pescado en forma de cubos y disponerlos en los pinchos, junto a los trozos de pimiento, cebolla, tomate y gambas.

Mezclar el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta, remover bien y untar con esta mezcla cada uno de los pinchos.

Colocar los pinchos en la barbacoa y mantenerlos a medio fuego durante 10 o 12 minutos. Girar con frecuencia e ir rociando con la mezcla de aceite y zumo de limón.

Adornar con las rodajas de limón y las hojas de laurel. Servir con gruesas rebanadas de pan tostado.