Recetas de Limón
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Limpiar las alcachofas, dejando sólo la, parte tierna, frotarlas con limón y cocerlas en agua con sal y zumo de limón para evitar que se ennegrezcan (si las alcachofas son grandes cortar por la mitad o [+]
Colocar en la procesadora las harinas y 1/4 de taza de azúcar, la ralladura y la manteca. Procesar hasta formar grumos. Agregar el huevo, formar un bollo, estirar y forrar el molde. Cocinar en el horno, a [+]
Pelar la naranja quitando toda la membrana blanca. Cortar en rodajas y poner a macerar en un cuenco con el whisky. Dejar durante 1 hora.Pelar el plátano, partir en rodajas y rociar con unas gotas de zumo [+]
Cortar la piña por la mitad a lo largo, sacar la pulpa y trocear el resto. Partir la cebolla en aros, el pimiento y el apio en trocitos y rellenar con ello la mitad de la piña.Preparar una mayonesa con [+]
Pelar las peras. Poner a cocer en un cazo el vino tinto, la cáscara y el zumo del limón, la canela y el azúcar.Cocer unos 5 minutos. Añadir las peras y dejar cocer 15 minutos más.Dejar enfriar y en el [+]
PreparaciónLavar los tomates y los pimientos; cortarlos en trozos. Pelar el pepino y cortarlo en ruedas. Escurrir las anchoas.Colocar todo en una ensaladera y aliñar con una vinagreta preparada con [+]
Lavar las almejas y poner en una sartén con agua hasta que estén abiertas. Sacarlas, colar el jugo y reservar.Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla hasta que esté [+]
Retirar todas las hojas duras de las alcachofas y cortar las puntas. Partir en 4 trozos y lavar en agua frÃa con limón.En una sartén al fuego, añadir la cebolla y los ajos cortados en rodajas. Añadir [+]
Pelar cuidadosamente las manzanas y frotarlas con el limón para que no se oscurezcan. Vaciarlas con un cuchillo afilado (debe quedar un hueco grande para que quepa el relleno). Reservarlas.Cortar las [+]
Poner a escurrir el atún y guardar el aceite. Lavar las gambas y escurrir. Pelar la manzana (quitando el corazón) y cortar en tiritas finas; rociar con una cda. de zumo de limón.Hervir la pasta en [+]
Lavar los tomates y cortar el casquete. Vaciar de semillas y de pulpa. Salar el interior y ponerlos boca abajo sobre una servilleta, para que se escurran bien.Poner en la batidora el atún las anchoas, las [+]
Hervir el maÃz, escurrirlo y dejarlo enfriar.Partir la piña por la mitad, a lo largo, y vaciarla. Cortar la pulpa en trocitos y reservar el jugo que desprenda. Preparar una mayonesa con el huevo y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado