Ensalada de pasta y atún

Name: Ensalada de pasta y atún
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de pasta (mariposas, ñoquis o conchas); 1 lata de atún; 100 gr. de gambas; 2 rodajas de piña fresca; 1 cebolla pequeña; 1 manzana ácida; 2 cdas. de zumo de limón; 1 cda. de zumo de piña; 1 cda. de mostaza; Pizca de curry; Aceite de nueces; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 10 de noviembre de 2011

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

250 gramos Pasta (mariposas, ñoquis o conchas)
1 lata Atún
100 gramos Gambas
2 rodajas Piña fresca
1 Cebolla pequeña
1 Manzanas ácida
2 cucharadas Zumo de limón
1 cucharada Piña zumo
1 cucharada Mostaza
Curry
Aceite de nueces
Sal y pimienta

Cómo hacer ensalada de pasta y atún paso a paso

Poner a escurrir el atún y guardar el aceite. Lavar las gambas y escurrir. Pelar la manzana (quitando el corazón) y cortar en tiritas finas; rociar con una cda. de zumo de limón.
Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté “al dente”. Echar agua fría y dejar escurrir.
Pelar la cebolla y picarla finamente, mezclándola con el resto del zumo de limón, el aceite, la sal, la pimienta, el curry, el zumo de piña, la mostaza y el aceite del atún.
Incorporar el aliño a la pasta enfriada, desmenuzar el atún y echarlo a la pasta junto con las gambas, los trozos de piña y las tiras de manzana. Mezclar todos los ingredientes y servir.