Ensalada de pasta y atún

Cómo hacer Ensalada de pasta y atún

Poner a escurrir el atún y guardar el aceite. Lavar las gambas y escurrir. Pelar la manzana (quitando el corazón) y cortar en tiritas finas; rociar con una cda. de zumo de limón.

Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté “al dente”. Echar agua fría y dejar escurrir.

Pelar la cebolla y picarla finamente, mezclándola con el resto del zumo de limón, el aceite, la sal, la pimienta, el curry, el zumo de piña, la mostaza y el aceite del atún.

Incorporar el aliño a la pasta enfriada, desmenuzar el atún y echarlo a la pasta junto con las gambas, los trozos de piña y las tiras de manzana. Mezclar todos los ingredientes y servir.